Extracción del aceite esencial de naranja, para la producción de un nuevo vino

Ficha

Título

Extracción del aceite esencial de naranja, para la producción de un nuevo vino

Autor

Torres Jara, Bibiana

Tutor o Director

Carrión Calderón, Miguel

Editorial

Universidad de Cuenca

Materia

Ingeniería química

Palabras clave

Extracción
Aceites esenciales
Elaboración de vinos
Naranja

Descripción

La elaboración de aceite esencial de naranja para la producción de un nuevo vino, se hace por el método de arrastre de vapor y prensado en frío, su aplicación en el vino se realiza en el momento que embotellan el vino producido, como fruta base mora de castilla, se coloca 56 ml, de aceite esencial para botellas de 750 ml. Se puede emplear otros métodos de extracción como maceración, enfluraje, exprimido. Las normas de calidad seguidas son dadas por FDA, USP, FCC de Estados Unidos para ac. es.

Es parte de

TQ;248

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Cobertura Geográfica

Condición de la licencia

Fecha de creación

2000-11-11

Público

General

Conjuntos de fichas

Extracción del aceite esencial de naranja, para la producción de un nuevo vino

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