Presentamos aquí un nuevo manual de técnicas microbiológicas. Existen publicados un gran número de ellos, ciertamente magníficos. Pero el Manual de Técnicas para Microbiología Agrícola de Henri Girard y René Rougieux, presenta una serie de particularidades, que le prestan una neta originalidad y una utilidad práctica bien manifiesta.
Tabla de contenido
El laboratorio de microbiología -- Morfología y examen microscópico de las bacterias -- Constitución química y nutrición de los microorganismos en los medios de cultivo -- Separación, aislamiento e identificación de los microorganismos -- Microbiología aplicada -- Las micrococales -- Los fermentos lácticos -- Las enterobacteriaceae -- Las pseudomonaceae -- Los acetobacter -- Eubacteriales esporuladas. Sporulales -- Las microbacterias -- Microbiología del suelo -- Las levaduras -- Los mohos -- Caracterización de los enzimas aplicación al control de la pasteurización y del estado sanitario de la leche.
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