Producir y permitir el acceso a alimentos más saludables que aseguren a la población una mejor calidad de vida y salud, debe constituir política prioritaria de los gobiernos del mundo y orientar su correcto consumo, es un reto para todas aquellas personas comprometidas con el bienestar humano. Por otro lado, con el aumento de la expectativa de vida de la población, la alimentación ha pasado a ser un elemento muy relevante en la prevención de enfermedades cada vez más frecuentes como el cáncer, la diabetes, la osteoporosis, las enfermedades cardiovasculares, entre otras, todas ellas estrechamente relacionadas con la dieta.
Abstact
Producing and allowing access to healthier foods that ensure the population a better quality of life and health should be a priority policy of the governments of the world, and guiding its correct consumption is a challenge for all those committed to human well-being. On the other hand, with the increase in life expectancy of the population, food has become a very relevant element in the prevention of increasingly frequent diseases such as cancer, diabetes, osteoporosis, cardiovascular diseases, among others. All of them closely related to diet.
Tabla de contenido
Soya alimento proteínico -- Datos sobre el grano -- Tamaño -- Color -- Utilización en la industria -- Funciones de las proteínas en los seres vivos -- La soya y su valor alimenticio -- La soya protectora del colesterol -- Elaboración de la leche de soya -- Pasos a seguir -- Nota importante -- Otra manera de preparar leche de soya -- Queso de soya -- Mayonesa de soya -- Manjar de soya -- Colada de avena con leche de soya -- Flan de soya -- Postre de soya -- Yogurt de soya -- Sorbetes de fruta con soya-- Budín de soya -- Licuado de soya con plátano y piña -- Café de soya -- Helado de soya -- Gelatina de frutilla con soya -- Postre de soya -- Manjar blanco de soya -- Soya con yogurt -- Refresco de soya-- Chicha de soya -- Coctel de soya -- Colada de harina de verde con soya -- Arroz con leche -- Bolitas de soya con camote -- Bolitas de soya con banano -- Bolitas de soya con ajonjolí -- Bolitas de soya con coco -- Bolitas crocantes de soya -- Rombos de leche de soya -- Manjar de soya -- Dulce de soya con maduro -- Chocolate de leche de soya -- Salsa crema de tomate y soya -- Salsa blanca con harina de soya -- Huevos batidos con brote de soya -- Brotes de soya saltados -- Crema de soya -- Tortilla de soya de sal -- Tortilla de soya con verde -- Tortilla vegetariana de soya .. Tortilla de soya y refrito -- Huevos de soya fiestero -- Hamburguesas de soya -- Carne de soya -- Fritura de soya -- Soya frita -- Soya tostada -- Soya enconfitada -- Ensalada de soya con arroz -- Tomates rellenos de soya -- Ensalada de soya con apio -- Ensalada de granos de soya y choclo -- Camarones con soya y aceitunas -- Sopa de verduras son soya -- Sopa de papas y soya -- Sopa de soya -- Sopa de soya con leche -- Sopa de soya con tomate -- Sopa de soya con vegetales -- Caldo de bolas de soya -- Ensoyado de pescado -- Menestrón de soya -- Enrollados con dulce de soya -- Pan de soya -- Empanadas de soya con queso -- Pan de plátano -- Galletas de soya -- Bocaditos de soya y zanahoria blanca.
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